奈雪的茶夏季經(jīng)典產(chǎn)品霸氣荔枝向來深受消費(fèi)者青睞,而今年,奈雪在霸氣荔枝鮮果茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)新升級,領(lǐng)創(chuàng)推出全新系列“鮮果氣泡茶”首 個單品——霸氣荔枝氣泡茶。細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn),奈雪的茶菜單上已經(jīng)悄悄新增了“噗呲鮮果氣泡茶”系列。氣泡、鮮果、茶湯融合為一,不僅為奈雪帶來了茶飲品類的延伸,也為新式茶飲市場再次打開想象空間。
厚積薄發(fā) 霸氣荔枝氣泡茶首 次在全國同步上市
霸氣荔枝氣泡茶是奈雪“噗呲鮮果氣泡茶”首 個推向全國的單品。這款飲品最 大的亮點(diǎn),是封裝之前的“最 后一步”。
延續(xù)一貫的原料高標(biāo)準(zhǔn),奈雪精選妃子笑、白糖罌等荔枝名種,采用“鄂茶 1 號”和茉莉初雪拼配茶底,再放入草莓瓣、檸檬片等鮮果增香,茶香清新,果香甘爽。而在封裝前,每一罐“霸氣荔枝氣泡茶”都會加上一個特殊的“出廠設(shè)置”——注入食用級二氧化碳,用綿密且富有“彈性”的氣泡,給飽滿的荔枝果肉也注入了滿滿活力。
(圖:奈雪霸氣荔枝和奈雪霸氣荔枝氣泡茶)
新品“霸氣荔枝氣泡茶”與經(jīng)典產(chǎn)品“霸氣荔枝鮮果茶”同步面向全國上市。在這一新品面向全國推出前,作為鮮果氣泡茶系列的產(chǎn)品雛形,三款“ 0 卡糖氣泡茶”早在2019年于奈雪夢工廠限定上架,全新的口感令其一經(jīng)推出便深受消費(fèi)者喜愛。
(圖:2019年奈雪夢工廠試點(diǎn)上架三款氣泡茶“星宿”“初曉”“白晝”)
記者了解到,早在兩年前奈雪研發(fā)部已提出鮮果氣泡茶品類的創(chuàng)意理念,并于去年年底將三款氣泡茶“星宿”、“初曉”和“白晝”在奈雪夢工廠試點(diǎn)上架。經(jīng)過近半年的用戶反饋分析,不斷改良?xì)馀莶杩谖逗涂诟?優(yōu)化內(nèi)部鎖氣結(jié)構(gòu),最 終于今年5月帶來了這款霸氣荔枝氣泡茶。在談到研發(fā)理念時,該系列的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示:“這兩年茶飲產(chǎn)品的創(chuàng)新,都圍繞‘茶飲+’,我們希望在口味之余為消費(fèi)者提供更多口感。多料解決的是咀嚼感,而氣泡提供的是刺激感。多料是一種選擇,氣泡也是一種?！?/p>
繼芝士鮮果茶后 氣泡茶或?qū)⑾破鹦嘛L(fēng)潮
如何打造一款讓人喜歡的產(chǎn)品?
面對這個問題,知名暢銷書作家、《引爆流行》的作者德里克·湯普森曾回答:喜歡=熟悉+驚喜。氣泡,憑借其獨(dú)特的口感和適當(dāng)?shù)奈独俅碳?吸引了不少年輕人。霸氣鮮果茶,作為奈雪的明星產(chǎn)品線,5年來受到眾多消費(fèi)者的追捧和喜愛。而時至今日,含氣飲料不再是汽水、氣泡水的專屬。一個是迷人的口感,另一個是熟悉的口味,奈雪創(chuàng)造性地將兩者融合一起,帶來了默契十足的新鮮感。潛心鉆研產(chǎn)品創(chuàng)新的奈雪,似乎早已具備“爆款基因”。
(圖:行業(yè)媒體《咖門》文章)
在帶給消費(fèi)者驚喜的同時,奈雪霸氣荔枝氣泡茶新品也引起了行業(yè)的關(guān)注與討論。飲品行業(yè)媒體《咖門》用“冒泡”一詞一語雙關(guān)地形容這一新品,并提出:從行業(yè)角度看,氣泡水(茶)能延展出多大的價值——打造成一個獨(dú)立品類,還是一種研發(fā)思路?。
目前從奈雪的產(chǎn)品動作上來看,“鮮果氣泡茶”至少會成為一條持續(xù)更新的獨(dú)立產(chǎn)品線。能夠明確的將氣泡茶品類,列為菜單上的新系列,奈雪的茶似乎頗有底氣,
“很多門店出現(xiàn)霸氣荔枝氣泡茶半天就售罄的情況,噗呲鮮果氣泡茶這個系列我們會持續(xù)出新,下一個鮮果氣泡茶新品很快會和大家見面?！? 奈雪的茶CMO劉彥利表示。
持續(xù)突破創(chuàng)新 洞察茶飲新趨勢
創(chuàng)立至今不到五年的時間,奈雪已躋身新式茶飲頭部陣營。不僅得益于其自主的研發(fā)實(shí)力和創(chuàng)新能力,對目標(biāo)消費(fèi)群體的深度洞察更是關(guān)鍵?！耙槐貌?一口軟歐包”,奈雪的產(chǎn)品力不止于品類創(chuàng)新上,更在于產(chǎn)品的創(chuàng)新。2015年橫空出世的奈雪芝士鮮果茶打破此前奶蓋茶、奶茶二分天下的局面,為茶飲市場帶來一抹經(jīng)典果香;極 具想象力的咖啡線產(chǎn)品“大咖牛油果”讓消費(fèi)者意外地發(fā)現(xiàn)“牛油果”和“咖啡”也能莫名協(xié)調(diào);“奈雪酒屋”接棒“奈雪的茶”乘上“夜經(jīng)濟(jì)”便車,讓用戶白天一茶一包之后,晚上繼續(xù)把酒言歡;關(guān)注到消費(fèi)者對“輕食”、“健康”的需求,2019年率先在奈雪夢工廠推出三款“植物肉”產(chǎn)品:未來漢堡、綠星漢堡、墨西哥肉沫卷等等創(chuàng)新正說明,洞察用戶需求,才能永立新式茶飲“浪頭”。
(圖:《2019 新式茶飲消費(fèi)白皮書》)
《2019 新式茶飲消費(fèi)白皮書》報告顯示,消費(fèi)者在選擇新式茶飲品牌時最 關(guān)注的是前三類信息依次是口感、飲品種類和質(zhì)量安全?？梢?味覺口感是消費(fèi)者最 為關(guān)心的一點(diǎn)。而一經(jīng)推出便大受歡迎的霸氣荔枝氣泡茶,則具象地印證了這一結(jié)論。消費(fèi)者是最 容易“喜新厭舊”的,卻也可以是“粘性最 強(qiáng)”的,關(guān)鍵要看茶飲品牌如何通過產(chǎn)品與消費(fèi)者“談心”。
各大新式茶飲品牌,顯然深諳此理,也善于抓住市場需求裂縫,積極 培育市場推動行業(yè)升級。正如奈雪的茶不斷“解鎖”新品類,頭部品牌的創(chuàng)新和突破,潛移默化地影響著行業(yè)格局,激活了品牌們的產(chǎn)品潛力,更賦予了新式茶飲行業(yè)更大的發(fā)展空間和想象力。
來源：慧聰網(wǎng)
